Bolen Pisang Keju Coklat & Susu

Bahan A:
100 gram tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan minyak goreng
75 gram margarin

Bahan B:
200 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula tepung
80 ml air
75 gram margarin

Bahan Isi:
2 buah pisang candi, potong persegi panjang, tidak perlu direbus/dikukus
Keju potong persegi panjang
Coklat DCC potong persegi panjang
Susu Kental Manis


Bahan Olesan:
1 Kuning telur (kocok)

Cara membuat:
Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Aduk rata bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit.
Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan.
Bagi adonan B 15 bagian, bulatkan.
Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis.
Letakkan pisang, DCC, Keju & skm kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan.
Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Diamkan 15menit. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Keluarkan dari oven. Oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit

Roti Sosis

Bahan:
2,5sdt ragi instan + 80ml air hangat + 1/8sdt gula pasir campur jadi satu
5sdm gula pasir
2sdm Mentega
1sdt garam
500gr tepung protein tinggi
Susu 320ml bisa diganti air putih
1/8sdt baking powder

Cara:
Campur:1/2 tepung, garam, baking powder, gula, mentega remas2.
Masukkan campuran ragi instan, susu & tepung aduk sebentar dan diamkan selama 60mnt tapi biasanya 10menit kemudian dibentuk dan didiamkan 60mnt.
Bentuk sesuai selera, kalau ini saya ambil adonan trus saya taruh ke loyang & diatasnya dikasih sosis.
Oven suhu 200 selama 20mnt (tergantung otrik masing-masing)

Gethuk Pandan & Mocca

Bahan bahan yang diperlukan:
1 kg singkong segar dikupas dulu
200 gram gula pasir
50 gram margarin merek apa saja(dibagi 2)
100 ml air mendidih(masak dulu)
½ sendok teh garam halus secukupnya

Cara:
- Pertama Rebus gula pasir dengan air, garam dan margarin hingga mendidih, angkat.
- Di tempat terpisah, kukus singkong hingga matang dan empuk, angkat. Selagi panas, tumbuk singkong hingga lembut. Tuang air rebusan gula, tumbuk kembali hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan pasta pandan pada salah satu bagian, aduk rata. Tambahkan pasta mocca pada bagian lainnya.
- Masukkan adonan dalam gilingan daging atau mi, proses dan potong-potong atau bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis.selesai

Cake Kukus Putih Telor

Beberapa hari buat kue kering jadi ada sisa 12putih telor. Bingung enaknya mau di buat kue apaan, akhirnya dikasih resep teman DA .
Alhamdulillah....Jadi gak ada yang mubadzir hehehe...


By: Irene Susianto
Modif: Nyonya Adi

Bahan :
450 ml putih telur
375 gr gula castor
1/4 sdm emulsifier
100 ml air
300 tepung terigu (50gr protein sedang & 250gr protein tinggi, yang ada cuma itu)
25 gr maizena
100 gram margarine, lelehkan
Pewarna coklat dan hijau

Cara membuat :
- Panaskan kukusan sampai air mendidih, kecilkan api.
- Mixer putih telur sampai agak mengembang, masukkan gula pasir,mixer lagi, masukkan emulsifier dan air, mixer sampai kental.
- Matikan mixer. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Masukkan margarine cair, aduk balik hingga rata
- Bagi adonan menjadi 3.
- Adonan pertama biarkan tetap berwarna putih, adonan kedua beri sedikit pewarna hijau, dan yang ketiga diberi sedikit pewarna coklat.
- Masukkan adonan pertama ke dalam loyang 24x24X5 atau loyang bulat 26X6 yang telah dioles margarine, lalu kukus di dalam klakat.
- Kukus selama 10 menit dengan api sedang atau agak kecil.
- Tes tusuk, apabila sudah matang, masukkan adonan kedua, kukus lagi selama 10 menit.
- Tes tusuk lagi, apabila sudah matang, masukkan adonan ketiga, kukus lagi selama 20 menit atau hingga matang.
- Angkat dari kukusan, balik ke rak kawat, dinginkan, potong-potong.

Kering Kentang

Bahan:
500gr kentang
7buah bawang merah
7buah bawang putih
2-3cm asam
50gr gula jawa
50ml air
2sdm minyak
2buah cabai merah besar
Garam secukupnya

Cara membuat:
Goreng tipis kentang,bawang & cabai hanya 1/8 saja. Rendam asam dengan air.
Uleg lembut sisa cabai kemudian tumis sampai harum, masukkan air asam dan gula jawa aduk sampai merambut.
Masukkan semua bahan yang digoreng tadi, kecilkan api aduk-aduk dan segera di matikan.
Siap disajikan.

Kering Tempe

Hahaha dengan modal tempe 3rb bisa menghasilkan sambal goreng tempe. Jadi banyak lho, plastik 1/2kg full sama yang ada digambar ini. Enak nih bisa dibuat lauk beberapa hari kedepan untuk yang urgent.

Bahan:
3rb tempe
1ons kacang tanah
1genggam udang kering kecil
7buah bawang merah
7buah bawang putih
2buah cabai besar
50gr gula jawa
2-3cm asam
50ml air
2 sendok makan untuk menumis

Cara membuat:
Iris tempe sesuai selera, goreng & tiriskan
Bawang putih & bawang merah digoreng (campur dengan tempe)
Cabai besar merah di iris serong & 1/8 digoreng campur dengan tempe 3/8 dihaluskan.
Tumis cabai sampai harum, masukkan air asam, gula & biarkan sampai merambut.
Masukkan semua bahan kering, aduk jadi satu jangan lama2 apinya (segera dimatikan).

Gurami Bakar & Sambal

Bahan :
500gr Gurami
1/2sdm Ketumbar bubuk
1/4sdt Kunyit bubuk
1/2buah Jeruk nipis
2buah Daun Bawang
1/2sdm Bawang bubuk
2sdm Minyak goreng
2sdm Kecap Manis
1sdm Kecap Asin
Garam & air secukupnya.

Cara membuat:
Bersihkan gurami & belah menjadi dua bagian tapi jangan putus.
Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak dan daun bawang,kecap manis & kecap asin.
Masukkan gurami rendam kurang lebih 15mnt.
Bakar diatas double pan dengan api kecil sampai 1/3matang & tuang kecap manis di atas ikan, bakar sampai matang. Angkat.
Tumis daun bawang sampai minyak benar-benar panas & tuang diatas gurami beri kecap asin.

Bahan sambal:
1Buah bawang merah
10buah cabai
1buah tomat
Garam secukupnya.

Cara membuat:
Uleg semua jadi satu, siap disajikan.