Sandwich Telor Keju

Baru kali ini zaujy req dibuatin sandwich jadi ya langsung eksekusi deh.. Biasnya zaujy gak demen dengan namanya mayonaise tapi kali ini beliaunya suka ^^ Alhamdulillah hehehe sempet tanya juga sih, mau pakai mayonaise atau yoghurt. Tapi kalau yoghurt saya terpaksa beli di supermarket dulu :) well mayonaise it's ok jadi tanpa perlu ke supermarket deh hanya tinggal beli roti tawar di Cit*a saja. Karena si kecil masih belum bisa makan pedas tapi sudah bisa menerima bubuk merica jadi untuk saosnya pakai saos tomat biasa.
Langsung saja ya!

Bahan:
6 lembar roti tawar
3sdm mayonaise
2sdm saos tomat
1/4sdt merica bubuk
Garam secukupnya (optional) kebetulan saya juga lupa gak kasih
Margarin secukupnya
3butir telor ayam kampung
3lembar keju
5lembar selada
3irisan tipis tomat
4irisan tipis bawang bombay
Plastik segitiga

Cara membuat:
Campur jadi satu mayonaise, saos tomat, merica & garam aduk rata masukkan plastik segitiga dan sisihkan

Kocok telor dan goreng satu persatu, bisa juga langsung dikocok semua kemudian di goreng dijadikan 3.

Bakar roti menggunakan margarin, sampai mengkilat dan berubah warna, kemudian ambil satu lembar roti beri sayuran selada, bawang bombay, tomat beri saos kemudian tambahkan telor beri saos dan tambahkan keju beri saos lagi. Setelah ini bisa ditambah dengan sayuran selada lagi atau langsung ditutup dengan roti.
Hmm nyummy!

Ice Cream Chocochips

Lagi pingin banget buat ice cream, sengaja cari dari resep mbak Endang JTT karena selain blognya keren juga memang recommended buat saya. Sayang dari membuat creamnya memakai dari resep chef Juna yang biasanya untuk cake jadi ada gula pasirnya jadi ice creamnya agak kemanisan dikit. Maklum karena newbie, biasanya resep creamnya itu saya buat untuk kue tart^_^. Karena menurut mba Endang yang tanpa gula pasir sudah manis bisa di bayangin deh punya saya hehehe..it's okay, kalau pas ke supermarket beli strawberry aja deh biar asam manis. Untuk resep saya modif sesuai dengan stok yang saya punya :)

Langsung aja ya!

 Bahan:

- 300 ml cream kental

- 1/2 kaleng susu kental manis

- 1 sendok teh vanila ekstrak

- 1/2 sendok makan air jeruk lemon

- 100gr chocochips

Cara membuat:

Siapkan mangkuk mikser, masukkan krim kental. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga krim menjadi kaku dan membentuk puncak yang lembut. Masukkan susu kental manis, air jeruk lemon dan vanila ekstrak, kocok hingga agak kaku (kondisi krim tidak sekaku sebelum di tambahkan susu kental manis dan vanilla ya, jadi jangan mengocok krim terlalu lama karena berdasarkan pengalaman seorang teman krim justru menjadi pecah dan terpisah antara lemak dan air). Jadi kalau krim telah terlihat mengeras dan tercampur baik segera matikan mikser.

Siapkan wadah dengan tutup yang rapat dan cukup untuk menampung ice cream. Tuangkan krim kocok ke dalamnya. Taruh chocochips di atas permukaan krim, kemudian dengan menggunakan spatula atau sendok aduk adonan dengan gerakan berputar di antara krim. Jangan mengaduknya terlalu kuat atau terlalu lama hingga mangga tercampur rata dengan krim sehingga tidak ada alur motif yang tercipta. 

Tutup wadah rapat-rapat dan masukkan ke freezer hingga beku. Jika es krim telah membeku sempurna, keruk dengan sendok ice cream dan taruh di gelas saji atau ice cream cone. It's so yummy!

Ayam Bakar Madu Kecap

Sebenarnya ini adalah menu dari semur ayam tapi kalau di hari yang sama dengan menu yang sama biasanya suka bosan. Jadi untuk mengantisipasi ini meskipun sama-sama ayamnya maka untuk memberi kesan berbeda saya bakar menggunakan double pan, saya tambahi kecap dan madu hmm...rasanya super nyummy!!

Untuk sambalnya mudah saja, hanya 1 buah cabe diiris diberi sedikit kecap manis dan bawang merah iris-iris campur jadi satu. Zaujy demen bangeet^^

Semur Ayam

Untuk memasak hari ini agak molor karena si kecil lagi rewel, jadi menu yang mau buat sarapan si kecil jadi kandas, alhasil si kecil makan dengan dadar jagung atau bakwan jagung saja. Tapi setelah mengantar sikecil akhirnya jadi juga si semur ayamnya. Alhamdulillah..

Bahan

• 500 gram (kira-kira 1/2 ekor) ayam, potong menjadi 6 bagian, goreng sebentar hingga setengah matang
• 300 gram (kira-kira 3 buah) kentang, potong agak besar, goreng hingga matang
• 1000 ml (1 liter) air
• 100 ml Kecap Manis Bango (kira-kira setengah gelas minum kecil)
• 1 bungkus kaldu ayam Royco
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 butir pala, diparut halus
• 1/2 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Cara memasak

• Tumis bumbu halus bersama serai sampai harum.
• Masukkan ayam, masak hingga menyatu dengan bumbu.
• Tambahkan kentang, Kecap Manis Bango, air, Royco, garam, gula, lada dan pala, masak dengan api kecil hingga air agak mengental.
• Tambahkan bawang merah goreng, aduk, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

Sumber http://www.bango.co.id/resep/details/18/semur-ayam/

Soto Ayam Lamongan

Beberapa hari yang lali sempet lihat postingan teman di FB yang membuat daftar menu makanan pada bulan puasa dari awal sampai akhir. Keren menurut saya karena dalam satu bulan sudah terencana menu makanan untuk keluarganya. Setelah melihat itu saya jadi pingin buat soto ayam lamongan ini karena kalau waktu sahur zaujy suka yang berkuah daripada keringan tapi kalau pas buka puasa sih sudah netral bin bebas mau menu yan bagaimana hehehe.

Karena soto ayam lamongan ini belum pernah buat jadi wajib jalan-jalan nih di mbah google. Ternyata setelah dicek ya hampir sama dengan soto yang biasa aku buat. Untuk sayurannya kebetulan ada selada dan tauge untuk plengkapnya Disini saya menggunakan bahan seadanya jadi saya skip serai dan daun jeruknya. Serai malas ambil diluar rumah karena harus turun dulu, daun jeruk tidak ada stok dikulkas tapi rasanya tetap mantab saja hehehehe. OK lanjut keresep ya!

Bahan soto ayam lamongan :
1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian
2000 ml air
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang kita haluskan :
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit dibakar
10 butir bawang merah
Bahan sambal :
1/4 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
Cara membuat soto ayam lamongan :
Pertama kita rebus air sebanyak 2 liter air (2000 ml) dan tentunya ayam yang telah dipotong menjadi 4 bagian hingga mendidih.
Kita panaskan minyak (kira kira 2 sendok makan) dan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai hingga menjadi harum. Kemduian kita tuang dalam air rebusan ayam.
Masukkan juga merica bubuk, garam dan juga gula pasir. Masak hingga matang dan angkat dan keluarkan daging ayam.
Setelah itu kita panaskan minyak yang agak banyak dan goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat ayam dan suwir suwir.
Membuat bahan sambal untuk soto ayam : Kita rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan taruh bersama garam kemudian kita haluskan.
Penyajian soto ayam lamongan : Kita sajikan kuah soto dengan daging ayam suwir, sambal dan tentunya bahan pelengkap.
.

Cake Tape Keju

Bismillah...

Mungkin di blog ini sudah ke 3xnya saya upload tentang kue ini, tapi sebenarnya sudah banyak kali saya buat kue ini. Kebetulan waktu mudik kemarin itu saya dikasih oleh-oleh saya ibu saya tape 2kg^^ banyak amat hiks..Alhamdulillah dikasih rejeki sama Allah lewat ibu saya tape hehehe.. Waktu itu saya sempet bilang sama ibu saya "wah..cocok ni buat cake tape keju" eh, sorenya ada saudara yang memang tiap sore ke rumah membantu ibu saya dan membantu ibunya (budhe saya) membungkus bongko dan bothok makanan khas desa yang dijual ibu saya ke mlijo bilang "hari rabu aku mau main ke rumahmu, dibuatkan kue ya? di FB yang di pajang makanan saja" hehehe beres, takbuatkan cake tape keju ya, ini ibu kasih oleh-oleh tape jawabku. Selasa malam ku luangkan waktu buat ini, karena selama ada di Malang hari ini baru ke 2xnya saudara saya ini ke rumah. Pertama waktu datang dari Kalimantan & yang ke dua hari rabu kemarin. Yah..karena kesibukan masing-masing jadi kami jarang bersua, hanya bisa bersua di dunia maya atau pas ke rumah orangtuaku kalau lagi buat makanan yang dijual. Kalau pas ibu libur, yah pada libur semua^^merehatkan badan dirumah masing-masing.

Sebelumnya kita persiapkan dulu tape dan susunya, diaduk jadi satu seperti contoh dibawah sambil mixer telor dan gula soalnya kue ini menurut saya gak bisa didiamkan menunggu lama kalau sudah selesai proses harus segera masuk oven.

Keju juga di parut dulu, keju ini untuk ukuran saya tidak selalu sama, tergantung kondisi keju yang saya miliki ^^ bisa 100gr  bisa juga sampai 150 gr ^^ kalau semua siap tinggal cemplung-cemplung aja hehehe..  menghemat waktu juga sih karena kerja gak satu-satu,  mixer sama siapin bahan untuk tepungnya jangan lupa diayak ya karena meski tepung kelihatan lembut kadang ada yang bergerindil besar-besar so biar rata juga sama baking powder. 

Tapi yang utama disiapkan setelah pasang mixer adalah margarin...ya margarin..kenapa harus margarin? karena dilelehkan maka margarin akan panas, maka biar gak panas cuman hangat-hangat kuku saja didahulukan ya...untuk apinya saya menggunakan api yang paling kecil dan cepat di matikan kalau sudah cair semuanya dan sisihkan.

Bahan:
-400gr tape singkong (saya pakai 350gr)
-1sdt baking powder
-5butir telor (saya pakai 4telor)
-200gr gula pasir
-200gr mentega di cairkan
-200gr tepung terigu (saya pakai yang sedang)
-4sdm skm
-Keju secukupnya (saya pakai kira2 80gram)

Cara membuat:
-Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu, sisihkan.
-Tape singkong dan skm dihaluskan, sisihkan.
-Kocok telor dan gula pasir samapi putih dan mengembang.
-Masukkan tepung terigu aduk rata.
-Masukkan tape yang sudah halus, aduk rata.
-Maukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk rata sampai berwarna kuning keemasan.
-Masukkan keju parut 1/3 atau lebih, aduk rata.
-Taruh adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, taruh sisa keju parut diatas adonan.
-Panggang dalam oven kurang lebih 45m dengan suhu 190c.

Brownies Kukus

Brownies kukus kali ini bentuknya lain, nggak bulat atau berliku kaya biasanya & kali ini menurut si kecil seperti patrick..ya patrick dicerita cartoon spongebob squarepants karena bentuknya bintang^^ untuk model cup seperti ini tetap setia pakai resep ini karena selain takaran pakai sendok gak pakai timbangan jadi enak dan praktis. Resep bisa cek disini^^ lagi malas nulis banyak karena hari ini sudah banyak posting blog.