Brownies Kukus Lapis Cokelat

Pertama kali coba buat brownies resep dari bu Fatmah group NCC, hampir sama dengan resep dari Ny. Liem. Si kecil Ilma sangat menyukainya karena sudah lama sih tidak buat-buat kue paling terakhir waktu ada hajatan saja.

by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

12 btr telur

450 gr gula pasir

20 gr emulsifier (skip)

1 sdt garam

Bahan B:

75 gr coklat bubuk

300 gr tepung terigu

Bahan C:

300 gr mentega/margarine

200 gr dark cooking chocolate

1 sdm pasta coklat black forest

1 sdt pasta vanilla

Bahan filling:

250 gr coklat beras (meses) (skip)

Cara membuat:

    Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles margarin dan alasi kertas, poles lagi dengan margarin. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate dengan cara ditim.

    Kocok bahan A sampai kental dan “berjambul petruk”. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.

    Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit.

    Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis, menjadi 3 lapis. Terakhir, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.

Ayam Goreng Mentega

Ini adalah ayam goreng mentega, foto sudah disimpan terlalu lama tapi gak keposting langsung jadinya lupa ini resepnya apa ya? Hmm sayang sekali padahal rasanya enak, dulu kalau gak salah lihat di webnya blueband tapi coba cari lagi gak nemu^^ ya sudahlah bukan rejeki saya untuk nyimpan resep ini :D

Donat

Sudah lama rasanya gak mengisi blog ini..kangeeeen tapi males banget mau ketik-ketik..lagian yang dibuat donat lagi donat lagi...yah..daripada blog kosong ku isi lagi aja deh^^
Membuat donat yang anti gagal menurut saya & saya setiap membuat donat pakai ini meskipun kalau ada yang share baru kadang saya mencobanya tapi kebanyakan kembali ke resep ini. Saya dulu mencoba ini dari group Dapur Aisyah.

ini saya buat 1kg jadi 75pcs, jadi panci ini kelihatan kecil padahal besar bun^^

Donat Tangzhong

bahan tangzhong :
3sdm terigu
150ml air
*Tuang air ke terigu..aduk sampai rata, jangan sampai bergerindil..masak diatas api kecil sampai adonan mengental wrn putih susu. angkat biarkan hangat..jika adonan jd gelap maka gak bisa dipakai.
bahan adonan:
250gr terigu
1telur
4sdm gula pasir
3sdt margarin
1/2bungkus fermipan
sedikit garam

cara membuat:
Campur terigu,fermipan dan gula,aduk rata
Masukkan adonan tangzhong uleni rata lalu masukkan telur uleni sampai setengah kalis
Masukkan margarin kemudian garam & uleni sampai kalis dan elastis
Diamkan 30menit tutup dengan serbet basah, lalu kempeskan & uleni lagi sekitar 10menit
Bagi adonan sesuai yang diinginkan, biarkan adonan mengembang lagi sekitar 30menit kemudian goreng dengan api sedang & cenderung kecil.

Tips agar donat tidak gagal: pastikan ragi instan tidak expired, kadang meski belum expired tapi ragi tsb sudah mati karena penyimpanan yang salah. Untuk mengetahui tes ragi tsb dengan cara masukkan 1/2sdt ragi ke gelas beri air hangat & sedikit gula kemudian aduk2 sampai rata. Tunggu 5mnt, jika air tesb mengembang berarti ragi tsb masih ok di pakai tapi bila masa belum expired dan di coba tidak mengembang bisa jadi mati dan bisa jadi waktu di adonan tidak bisa proofing tapi pada waktu digoreng si donat mengembang (tapi untung2an) daripada gagal mending ya jangan grin emotikon

Herbal Soup

Kalau dari bahan soup atau sup ini masih belum tahu namanya karena ini adalah oleh-oleh atau pemberian dari salah satu teman dikerjaan. Tapi untuk saya dan keluarga yang awam banget dengan rasa sup yang seperti ini jadi agak aneh, meski yang diminum hanya air kaldunya saja. Jadi sekitar 1/kg daging ayam dibiarkan mubadzir dengan percuma karena memang yang dimanfaatkan airnya saja. Jadi kandungan gizinya sudah masuk di air^^ kemungkinan kalau ayamnya dimakan mungkin gak ada rasa hehehe

Jus Sirsat

Menurut cerita jus ini sangat cocok untuk penderita kolesterol atau asam urat, karena zat asamnya bisa menurunkan purin dalam asam urat..tapi tetap diimbangi dengan banyak minum air putih lho ya..kalau buat sendiri seperti ini aman dari pemanis buatan dll yang sangat mengganggu kesehatan tubuh. Semua dimulai dari kita sendiri, lebih baik buat sendiri sudah tentu kelihatan sehatnya dan bersihnya.

Jus Strawberry

Sebenarnya ini hanyalah jus biasa pada umumnya, jus strawberry ini sangat cocok diminum sore hari dengan rasa asam, manis dan dingin. Jus ini adalah sisa dari pembuatan ice cream strawberry.

Sandwich Telor Keju

Baru kali ini zaujy req dibuatin sandwich jadi ya langsung eksekusi deh.. Biasnya zaujy gak demen dengan namanya mayonaise tapi kali ini beliaunya suka ^^ Alhamdulillah hehehe sempet tanya juga sih, mau pakai mayonaise atau yoghurt. Tapi kalau yoghurt saya terpaksa beli di supermarket dulu :) well mayonaise it's ok jadi tanpa perlu ke supermarket deh hanya tinggal beli roti tawar di Cit*a saja. Karena si kecil masih belum bisa makan pedas tapi sudah bisa menerima bubuk merica jadi untuk saosnya pakai saos tomat biasa.
Langsung saja ya!

Bahan:
6 lembar roti tawar
3sdm mayonaise
2sdm saos tomat
1/4sdt merica bubuk
Garam secukupnya (optional) kebetulan saya juga lupa gak kasih
Margarin secukupnya
3butir telor ayam kampung
3lembar keju
5lembar selada
3irisan tipis tomat
4irisan tipis bawang bombay
Plastik segitiga

Cara membuat:
Campur jadi satu mayonaise, saos tomat, merica & garam aduk rata masukkan plastik segitiga dan sisihkan

Kocok telor dan goreng satu persatu, bisa juga langsung dikocok semua kemudian di goreng dijadikan 3.

Bakar roti menggunakan margarin, sampai mengkilat dan berubah warna, kemudian ambil satu lembar roti beri sayuran selada, bawang bombay, tomat beri saos kemudian tambahkan telor beri saos dan tambahkan keju beri saos lagi. Setelah ini bisa ditambah dengan sayuran selada lagi atau langsung ditutup dengan roti.
Hmm nyummy!