Tahu Gendon

Tahu gendon bin tahu goreng yang dihaluskan adalah salah satu menu favorit dari zauji. Kesukaannya akan tahu baik diolah dengan berbagai macam tetap saja demeeen hehehe..ini adalah makanan tradisional yang gampang banget buatnya.

Bahan:

• 1 potong tahu, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 daun bawang iris tipis
• 1 butir telor
• merica secukupnya
• garam & minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, merica & garam. Campur kedalam tahu & aduk rata
• Masukkan irisan daun bawang dann telor & aduk rata
• Panaskan minyak dan goreng masing-masing 1 sendok makan hingga kuning kecoklatan dan habis.
• Siap disajikan :)

Ayam Bumbu Saos Tiram

Sebenarnya untuk masakan ayam bumbu saos tiram sih sudah sering tapi baru kali ini dikasih tambahan kecap ikan. Dari duluuuu mau beli kecap ikan ini hanya akan akan akan dan akan...baru kesampaian kali ini hiiihiii

Lumayanlah coba-coba resep baru pas ada diberanda muncul dari "dapur nuqi" hehehe..

Lumayan kalau saya lebih dari 4 porsi lah karena daging ayam 1/2kg sedangkan di resep menggunakan 1 buah dada ayam, yaaaa bisa jadi pas ayamnya ukuran kecil sih :D

Bahan:

1 buah dada ayam, potong kotak (saya lebih)

1/2 sdt jeruk nipis (saya menggunakan lemon)

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay (saya tidak pakai)

1 buah cabai kering, iris (saya tidak pakai)

2 sdm saos tiram (saya 2 sdt saos tiram)

1 sdt kecap ikan

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica

1/2 sdt gula pasir

100ml air

1 batang daun bawang, potong

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan cabai kering dan aduk rata

Tambahkan Ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan saos tiram, kecap manis, kecap ikan, garam, merica dan gula aduk rata. Tuang air, aduk sampai meresap & masukkan daun bawang.

Puding Coklat Lapis Oreo

Pertama kali buat puding coklat lapis oreo..HP tidak mendukung dan suasana gelap tanpa cahaya sinar matahari didapur bikin tambah redup :D jadi fotonya meski dibuat malam tetap aja kurang bagus apalagi kalau tanpa di setting mode scene malam malah gak kelihatan sama sekali hihihi....Ini kalau gak salah dapat dari group Langsung Enak tapi resepnya gak bisa di copas jadi hanya di tulis biasa. Lumayan enak dan buat ganjal kalau mau nikus malam-malam (baca: makan tengah malam)...Moga masih ada catatan resepnya biar bisa di posting disini dan suatu saat kalau pingin lagi biar tinggal cek dan ricek.

Pempek Dos

Udah lama nih gak post di blog...padahal sudah ganti tahun dan ganti bulan..begini nih kalau lagi malas melanda^^..

Sempet vakum karena lagi gak bisa memasak dan memang gak kuat dengan aroma yang sangat menyengat..Yeeh..akhirnya bisa juga saya memasak :D rasanya seneeeeng banget^^

Kemarin sewaktu berselancar di FB kebetulan ada teman yang lagi post tentang pempek, pas baca-baca kok diresep gak pakai ikan tengiri atau ikan apalah, tapi pas saya tanyain memang gak ada ikannya...daaaan ternyata ini adalah resep dari Ny. Liem yang terkenal (browniesnya) itu...Yah daripada penasaran akhirnya kucoba juga^^ selain resepnya simple dan gak pakai sayat-meyayat ikan tengiri yang bikin mood saya baik (ceileh) yang baru saja bisa masak lagi^^

Langsung ke resep yah:

125ml air didihkan dgn garam 1sdt dan royco 1/2 bungkus.

Klo mendidih kecilkan api, masukan 60gr terigu aduk cepat. Matikan

Klo sudah agak dingin masukan 1butur telor, aduk rata. Masukan kanji 125gr uleni sampe kalis n bs dibentuk. Rebus.

4 bwng putih, 5 cabe rawit diblender.

Rebus dlm 500 ml air.

Tambahkan gula merah 250gr

Asem 1 yg 1000an.

Garam secukupnya.

Rebus sampe kentel lalu saring

Ini yang kemarin sore bikin yang versi bulat

Ini versi lenjer & masih belum dimasak

Ini yang versi bulat tapi tanpa ketimun

Ini versi lenjer tapi sudah dimasak tinggal digoreng

Brownies Kukus Lapis Cokelat

Pertama kali coba buat brownies resep dari bu Fatmah group NCC, hampir sama dengan resep dari Ny. Liem. Si kecil Ilma sangat menyukainya karena sudah lama sih tidak buat-buat kue paling terakhir waktu ada hajatan saja.

by Fatmah Bahalwan

Bahan A:

12 btr telur

450 gr gula pasir

20 gr emulsifier (skip)

1 sdt garam

Bahan B:

75 gr coklat bubuk

300 gr tepung terigu

Bahan C:

300 gr mentega/margarine

200 gr dark cooking chocolate

1 sdm pasta coklat black forest

1 sdt pasta vanilla

Bahan filling:

250 gr coklat beras (meses) (skip)

Cara membuat:

    Siapkan loyang kotak ukuran 26x26x8cm, poles margarin dan alasi kertas, poles lagi dengan margarin. Lelehkan mentega dan dark cooking chocolate dengan cara ditim.

    Kocok bahan A sampai kental dan “berjambul petruk”. Masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata. Tuang bahan C, aduk hingga rata benar. Bagi menjadi 3 bagian sama rata.

    Tuang satu bagian adonan kedalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit.

    Buka kukusan, taburi 1/2 bagian mesis, tuang lagi satu bagian adonan, kukus lagi. Lakukan sampai adonan habis, menjadi 3 lapis. Terakhir, kukus kurang lebih 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk.

Ayam Goreng Mentega

Ini adalah ayam goreng mentega, foto sudah disimpan terlalu lama tapi gak keposting langsung jadinya lupa ini resepnya apa ya? Hmm sayang sekali padahal rasanya enak, dulu kalau gak salah lihat di webnya blueband tapi coba cari lagi gak nemu^^ ya sudahlah bukan rejeki saya untuk nyimpan resep ini :D

Donat

Sudah lama rasanya gak mengisi blog ini..kangeeeen tapi males banget mau ketik-ketik..lagian yang dibuat donat lagi donat lagi...yah..daripada blog kosong ku isi lagi aja deh^^
Membuat donat yang anti gagal menurut saya & saya setiap membuat donat pakai ini meskipun kalau ada yang share baru kadang saya mencobanya tapi kebanyakan kembali ke resep ini. Saya dulu mencoba ini dari group Dapur Aisyah.

ini saya buat 1kg jadi 75pcs, jadi panci ini kelihatan kecil padahal besar bun^^

Donat Tangzhong

bahan tangzhong :
3sdm terigu
150ml air
*Tuang air ke terigu..aduk sampai rata, jangan sampai bergerindil..masak diatas api kecil sampai adonan mengental wrn putih susu. angkat biarkan hangat..jika adonan jd gelap maka gak bisa dipakai.
bahan adonan:
250gr terigu
1telur
4sdm gula pasir
3sdt margarin
1/2bungkus fermipan
sedikit garam

cara membuat:
Campur terigu,fermipan dan gula,aduk rata
Masukkan adonan tangzhong uleni rata lalu masukkan telur uleni sampai setengah kalis
Masukkan margarin kemudian garam & uleni sampai kalis dan elastis
Diamkan 30menit tutup dengan serbet basah, lalu kempeskan & uleni lagi sekitar 10menit
Bagi adonan sesuai yang diinginkan, biarkan adonan mengembang lagi sekitar 30menit kemudian goreng dengan api sedang & cenderung kecil.

Tips agar donat tidak gagal: pastikan ragi instan tidak expired, kadang meski belum expired tapi ragi tsb sudah mati karena penyimpanan yang salah. Untuk mengetahui tes ragi tsb dengan cara masukkan 1/2sdt ragi ke gelas beri air hangat & sedikit gula kemudian aduk2 sampai rata. Tunggu 5mnt, jika air tesb mengembang berarti ragi tsb masih ok di pakai tapi bila masa belum expired dan di coba tidak mengembang bisa jadi mati dan bisa jadi waktu di adonan tidak bisa proofing tapi pada waktu digoreng si donat mengembang (tapi untung2an) daripada gagal mending ya jangan grin emotikon