Brownies Kukus Empuk

Semalam ubek-ubek blog mbak Kamelia Marfuah, karena bingung besok ada acara dan mau buat kue yang seperti apa? Sebenarnya kalau buat brownies sudah sering tapi yang versi oven dan belum pernah coba yang kukus...eh...ternyata nemu resep yang beda dari biasa yang aku pakai..ini simple sekali..

#resep aslinya jadi 20, aku jadi 16 karena aku isi full...Makasih mbak Mel

Brownies Kukus Empuk

Resep : Kamelia Marfuah 

Bahan :
3 butir telur
8 sdm gula pasir
Sejumput garam
5 sdm munjung tepung terigu protein rendah
2 sdm coklat bubuk
50 gr DCC
100 ml minyak goreng

Cara :

Siapkan dandang /klakat ( bila menggunakan dandang maka lapisi tutupnya dengan kain bersih ). Nyalakan api

Tim DCC hingga leleh, campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

Campur tepung terigu dan coklat bubuk, ayak, sisihkan.

Kocok telur, gula pasir dan garam hingga kental berjejak.

Turunkan kecapatan mixer, masukkan campuran tepung dan cokelat bubuk bertahap, kocok hingga rata.

Matikan mixer, tuang campuran DCC dan minyak aduk balik hingga rata.

Siapkan cetakan muffin , beri paper cup, tuang adonan tapi jang sampai penuh.

Ketuk-ketuk/ hentakkan cetakan agar udara yang terperangkan keluar ( step ini belum sempurna kulakukan, dan hasilnya permukaan browniesnya ga mulus ).

Kukus dalam dandang/klakat yang sudah cukup panas, hingga matang, 10- 15 menit ( gunakan api sedang cenderung kecil ).

Angkat, siap disajikan.