Soto Ayam Lamongan

Beberapa hari yang lali sempet lihat postingan teman di FB yang membuat daftar menu makanan pada bulan puasa dari awal sampai akhir. Keren menurut saya karena dalam satu bulan sudah terencana menu makanan untuk keluarganya. Setelah melihat itu saya jadi pingin buat soto ayam lamongan ini karena kalau waktu sahur zaujy suka yang berkuah daripada keringan tapi kalau pas buka puasa sih sudah netral bin bebas mau menu yan bagaimana hehehe.

Karena soto ayam lamongan ini belum pernah buat jadi wajib jalan-jalan nih di mbah google. Ternyata setelah dicek ya hampir sama dengan soto yang biasa aku buat. Untuk sayurannya kebetulan ada selada dan tauge untuk plengkapnya Disini saya menggunakan bahan seadanya jadi saya skip serai dan daun jeruknya. Serai malas ambil diluar rumah karena harus turun dulu, daun jeruk tidak ada stok dikulkas tapi rasanya tetap mantab saja hehehehe. OK lanjut keresep ya!

Bahan soto ayam lamongan :
1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian
2000 ml air
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
minyak untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang kita haluskan :
6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit dibakar
10 butir bawang merah
Bahan sambal :
1/4 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
Cara membuat soto ayam lamongan :
Pertama kita rebus air sebanyak 2 liter air (2000 ml) dan tentunya ayam yang telah dipotong menjadi 4 bagian hingga mendidih.
Kita panaskan minyak (kira kira 2 sendok makan) dan tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun jeruk dan serai hingga menjadi harum. Kemduian kita tuang dalam air rebusan ayam.
Masukkan juga merica bubuk, garam dan juga gula pasir. Masak hingga matang dan angkat dan keluarkan daging ayam.
Setelah itu kita panaskan minyak yang agak banyak dan goreng daging ayam hingga kecokelatan. Angkat ayam dan suwir suwir.
Membuat bahan sambal untuk soto ayam : Kita rebus cabai rawit merah, bawang putih dan cabai merah hingga layu. Angkat dan taruh bersama garam kemudian kita haluskan.
Penyajian soto ayam lamongan : Kita sajikan kuah soto dengan daging ayam suwir, sambal dan tentunya bahan pelengkap.
.

Cake Tape Keju

Bismillah...

Mungkin di blog ini sudah ke 3xnya saya upload tentang kue ini, tapi sebenarnya sudah banyak kali saya buat kue ini. Kebetulan waktu mudik kemarin itu saya dikasih oleh-oleh saya ibu saya tape 2kg^^ banyak amat hiks..Alhamdulillah dikasih rejeki sama Allah lewat ibu saya tape hehehe.. Waktu itu saya sempet bilang sama ibu saya "wah..cocok ni buat cake tape keju" eh, sorenya ada saudara yang memang tiap sore ke rumah membantu ibu saya dan membantu ibunya (budhe saya) membungkus bongko dan bothok makanan khas desa yang dijual ibu saya ke mlijo bilang "hari rabu aku mau main ke rumahmu, dibuatkan kue ya? di FB yang di pajang makanan saja" hehehe beres, takbuatkan cake tape keju ya, ini ibu kasih oleh-oleh tape jawabku. Selasa malam ku luangkan waktu buat ini, karena selama ada di Malang hari ini baru ke 2xnya saudara saya ini ke rumah. Pertama waktu datang dari Kalimantan & yang ke dua hari rabu kemarin. Yah..karena kesibukan masing-masing jadi kami jarang bersua, hanya bisa bersua di dunia maya atau pas ke rumah orangtuaku kalau lagi buat makanan yang dijual. Kalau pas ibu libur, yah pada libur semua^^merehatkan badan dirumah masing-masing.

Sebelumnya kita persiapkan dulu tape dan susunya, diaduk jadi satu seperti contoh dibawah sambil mixer telor dan gula soalnya kue ini menurut saya gak bisa didiamkan menunggu lama kalau sudah selesai proses harus segera masuk oven.

Keju juga di parut dulu, keju ini untuk ukuran saya tidak selalu sama, tergantung kondisi keju yang saya miliki ^^ bisa 100gr  bisa juga sampai 150 gr ^^ kalau semua siap tinggal cemplung-cemplung aja hehehe..  menghemat waktu juga sih karena kerja gak satu-satu,  mixer sama siapin bahan untuk tepungnya jangan lupa diayak ya karena meski tepung kelihatan lembut kadang ada yang bergerindil besar-besar so biar rata juga sama baking powder. 

Tapi yang utama disiapkan setelah pasang mixer adalah margarin...ya margarin..kenapa harus margarin? karena dilelehkan maka margarin akan panas, maka biar gak panas cuman hangat-hangat kuku saja didahulukan ya...untuk apinya saya menggunakan api yang paling kecil dan cepat di matikan kalau sudah cair semuanya dan sisihkan.

Bahan:
-400gr tape singkong (saya pakai 350gr)
-1sdt baking powder
-5butir telor (saya pakai 4telor)
-200gr gula pasir
-200gr mentega di cairkan
-200gr tepung terigu (saya pakai yang sedang)
-4sdm skm
-Keju secukupnya (saya pakai kira2 80gram)

Cara membuat:
-Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu, sisihkan.
-Tape singkong dan skm dihaluskan, sisihkan.
-Kocok telor dan gula pasir samapi putih dan mengembang.
-Masukkan tepung terigu aduk rata.
-Masukkan tape yang sudah halus, aduk rata.
-Maukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk rata sampai berwarna kuning keemasan.
-Masukkan keju parut 1/3 atau lebih, aduk rata.
-Taruh adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, taruh sisa keju parut diatas adonan.
-Panggang dalam oven kurang lebih 45m dengan suhu 190c.

Brownies Kukus

Brownies kukus kali ini bentuknya lain, nggak bulat atau berliku kaya biasanya & kali ini menurut si kecil seperti patrick..ya patrick dicerita cartoon spongebob squarepants karena bentuknya bintang^^ untuk model cup seperti ini tetap setia pakai resep ini karena selain takaran pakai sendok gak pakai timbangan jadi enak dan praktis. Resep bisa cek disini^^ lagi malas nulis banyak karena hari ini sudah banyak posting blog.

Bolu Jerman

Dari namanya jangan tanya kenapa gak bolu Belanda, Inggris atau lainnya? Udah dari yang punya resep kasih nama begitu. Ini buatnya kemarin, mau buat acara Dasa Wisma di wilayah saya. Ini adalah hidangan untuk yang dimakan di balai RT selain krupuk, rengginang dan cake tape keju. Karena kebiasaan di sini kalau ada acara kaya gini suguhannya krupuk sama rengginang & untuk dibawa pulang dikasih kue kerdusan gitu 2 macam, tapi untuk dibawa bawa pulangnya ku kasih 3 macam kue. Balik lagi ke bolu ini ya, kue ini ku buāt dari postingan mbak Mel tapi untuk ovalet aku skip. Langsung ke resep ya :)

Bolu Jerman

Eba Chan

Bahan-bahan:

6 Kuning Telur

3 Putih Telur

100 gram mentega cair

100 gram gula pasir

60 gram tepung terigu

36 gram tepung maizena

1/2 sd tbm (skip)

1/2 sdt vanili bubuk

2 sdm air

sukade secukupnya(skip)

Cara membuat:

campur semua bahan kecuali mentega cair, mixer 10 menit kecepatan tinggi dan 10 menit kecepatan sedang. Tadi aku mixer pake Phi...ps cuma 10 menit speed no 3 udah kental berjejak jd aku langsung matikan mixer. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduk balik. masukkan kedalam cetakan yang sudah dioles mentega dan dilumuri tepung terigu. Tadi aku campurkan Dried Cranberries tapi pada turun kebawah pada udah dikasi sedikit tepung terigu karena ada stok Sukade. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. tadi aku oven 45 menit suhu 150 derajat.

Tips: kalo adonan sudah dimasukkan keloyang, kettuk-ketu loyangnya untuk mengurangi udara dalam adonan.

Ini copas di grup NCC kalo ga salah. Tp maaf , lupa siapa yg share

Es Kacang Hijau

Setelah malamnya gagal buat es ini dikarenakan gas habis & waktu sudah malam maka kemarin pagi sudah bisa dilanjutkan. Alhamdulillahnya kacang hijau sudah dalam keadaan mendidih kalau nggak bisa jadi kecambah atau tauge. Akhirnya sambil buat Bolu Jerman jadilah kacang hijau ini tapi bungkusnya setelah pulang kerja soalnya kalau masih panas di bungkus plastik gak baik juga buat makanan.

Resep:
250gr kacang hijau
2bungkus kara
5daun pandan
1sdt vanili cair
Garam, gula & air secukupnya

Cara membuat:
Masak air dan kacang hijau sampai mendidih setelah itu masukan air lagi karena dengan begitu maka kacang hijau segera pecah dan cepat matangnya.
Setelah kacang hijau matang maka masukkan gula, vanili dan garam kemudian masukkan santan kara aduk-aduk jangan sampai santan pecah ya karena kalau pecah jadi kurang sedap.
Setelah dingin masukkan diplastik bungkus es lilin, masukkan freezer setelah 2jam lebih sudah bisa beku & bisa dinikmati bersama keluarga tercinta :)

Tas Jahit

Lagi demen banget sama jahit jadi setiap kali libur pingin banget berkreasi :D kalau ini tasnya sebenarnya setengah jadi sih karena belum ada resletingnya^^ mau kasih pola juga masih belum sempet potret memotret soalnya pas buat ini hp lowbat bin mati (dibaca malas charge) hehehe jasi belum sempet kasih pola.

Karena ini juga masih sangat sangat dan sangat newbie sekali, apalagi hanya dengan imajinasi saya yang masih sangat dangkal jadi masih belum bisa membuat yang bagus-bagus. Well, so far so good lah menurutku (memuji diri sendiri hiks T_T), dari segi kain juga hanya dari kain sisa-sisa saja. Belum ada furing dalam untuk tasnya, sebenarnya punya furing tapi furing baju^^ pinginnya sih beli ya memang untuk tas alias dacrn press dan pingin beli kain linen yang tapi kok mihil sangat, susut dah :)) belajar pakai kain biasa aja deh :D