Roti Tawar

Roti Tawar

Ingin buat cake dengan bahan dasar roti tawar, cek Indo***t tinggal satu dan kadaluarsa lusanya, karena gak yakin bisa langsung buat maka ditunda dulu, selain mahal isi juga sedikit dan sempet kepikiran kalau buat sendiri. Akhirnya urung juga beli roti tawar dan baru tadi malam bisa membuatnya [maklum sambil nunggu si kecil bubuk dulu]. Tak terasa sudah jam 11 malam tapi proses fermentasi masih 30mnt sedang waktu yang di butuhkan 90mnt. Ya sudahlah 30mnt saja, aku masukkan ke oven deh dan atur waktu 35mnt trus lanjut tidur. SubhanaAllah ternyata jadi juga^^..

#Pertama bikin roti tawar

Resep aku ambil dari Sajian Sedap: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/6388/resep-dasar-roti-tawar
Dengan 1/4 dari resep.

Bahan Resep Dasar:
150 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
10 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
80 ml air es
15 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam


Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
2. Timbang masing-masing 180 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
3. Giling tipis memanjang. Gulung sambil dipadatkan dan ditekan. Giling lagi dan gulung.
4. Letakkan di loyang 30x12x12 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Masing – masing loyang isi 6 adonan. Tutup 1/2 bagian loyang. Diamkan 75 menit [saya 30 menit] sampai mengembang. Tutup rapat loyang.
5. Oven 35 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Brownies Pisang

Brownies Pisang

Bahan :
100 gr mentega
130 gr gula pasir
1 butir telur 
10 bh pisang barlin, haluskan dengan garpu
118 ml susu cair
150 gr tepung terigu
1 sdt soda kue
3 sdm coklat bubuk
150 gr dcc, cairkan

Cara membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170°C. Siapkan loyang tulban diameter 16 cm, alasi dasarnya dengan kertas roti dan olesi margarin, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, soda kue dan coklat bubuk, aduk rata.
3. Kocok mentega dan gula pasir sampai pucat, masukkan telur dan kocok lagi sampai rata.
4. Masukkan pisang halus dan susu, kocok rata. Matikan mixer.
5. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk rata menggunakan spatula.
6. Terakhir masukkan sebagian coklat blok cair
7. Panggang dalam oven selama 1 jam sampai matang. Setelah dikeluarkan dari oven biarkan di dalam loyang selama 5-10 menit supaya kue merenggang dari loyang. Balik di atas rak dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.

Puding Busa

Bismillah.. Pertama bikin puding busa, pingin buat 3 rasa, setelah aku ukur-ukur airnya dengan loyang ternyata kira-kira cuman setengah loyang [cukuplah 3 rasa 1 loyang pikirku]...
Diluar dugaan, ternyata dengan 2 rasa sudah full loyangku [ukuran 22cm x 5cm] yang tengah ada sedikit gumpalan [sisa habis mix, sayang klo kebuang jadi ditaruh saja], telor sudah dikocok semua..daripada mubadzir ya aku buat juga mengingat sudah setengah jalan dan akhirnya yang rasa coklat aku tempatkan sendiri^^...untuk resepnya ambil dari mbak Mel...

Bahan :

3 sachet agar-agar bubuk plain. kualitas bagus
3 sachet Nutrijel kemasan kecil, dengan 3 rasa berbeda,jadi masing masing rasa menggunakan 2 sachet ,beserta fruty acidnya
5 putih telur
3 x 500ml air matang
3 x 150 gr gula pasir ( bisa dikurangi bila suka ) .
Pewarna yang sesuai secukupnya ( bila suka )


Cara :

Rebus  air dengan 1 sachet agar agar-agat bubuk , 1 sachet nutrijel dengan rasa sama, tambahkan gula, rebus hingga mendidih, tunggu 3 menit, masukkan futy acid, aduk rata, sisihkan.
Kocok 5 putih telur hingga kaku ( bowl di balik, isi tidak tumpah )bagi untuk 3 rasa, masukkan adonan agar-agar yang masih panas ke putih telur yang sudah kaku, tambahkan pewarna secukupnya, kocok dengan speed rendah hingga uap panasnya hilang.
Tuang ke dalam loyang ukuran 22 x 22 x 5 cm ratakan permukaannya, ketuk-ketuk sisi loyang agar rata.
Lakukan hal yang sama untuk rasa lain.
Siap disajikan, lebih enak dalam keadaan dingin ( simpan dalam kulkas )

Cake Tape Keju

Setelah buat Brownis kukus [untuk oleh-oleh kesaudara] lanjut dengan buat cake yang berasal dari olahan tape. Tapenya itu yang sayang kalau gak habis, soalnya bawaan ibuku, jauh-jauh bawain tape sayang kalau nggak diolah...akhirnya cari-cari deh resep yang cocok dengan hatiku dan nemulah resep dari blog.

Bahan:
-400gr tape singkong (saya pakai 350gr)
-1sdt baking powder
-5butir telor (saya pakai 4telor)
-200gr gula pasir
-200gr mentega di cairkan
-200gr tepung terigu (saya pakai yang sedang)
-4sdm skm
-Keju secukupnya (saya pakai kira2 80gram)

Cara membuat:
-Tepung terigu dan baking powder diayak terlebih dahulu, sisihkan.
-Tape singkong dan skm dihaluskan, sisihkan.
-Kocok telor dan gula pasir samapi putih dan mengembang.
-Masukkan tepung terigu aduk rata.
-Masukkan tape yang sudah halus, aduk rata.
-Maukkan mentega yang sudah dicairkan, aduk rata sampai berwarna kuning keemasan.
-Masukkan keju parut 1/3 atau lebih, aduk rata.
-Taruh adonan dalam loyang yang sudah diolesi mentega, taruh sisa keju parut diatas adonan.
-Panggang dalam oven kurang lebih 45m dengan suhu 190c.
Sumber: http://farlys.com/resep-kue/resep-kue-cake-tape-plus-keju.html

Dari baunya waktu di oven hmm...harum sekali, cuman dari resep diatas untuk telor aku kurangi satu..rasanya sudah tidak sabar lagi untuk menunggu matang...sudah dengar tanda oven selesai atau matang, pingin segera ngincip deh.....

Ini dia hasilnya, rasanya enaaak...

Cute Brownie Muffin

 


Cute Brownie Muffin ^^..resep dari Blueband ada beberapa yang aku kurangi dan tambahi..Jadi 8buah tapi yang terpotret 6buah [yang 2 sudah dimakan suami dan anak]^^....Lumayan buat cemilan malam dan pagi bangun tidur hehehe

BAHAN:

• Blue Band Cake & Cookie 65 gr
• Tepung terigu protein sedang 150 gr
• Cokelat bubuk 25 gr
• Cokelat masak pekat 50 gr
• Air 55 ml
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Garam 1 gr
• Telur ayam 2 butir
• Gula pasir 100 gr
• Baking powder 4 gr
• Choco chips 2 warna 125 gr

Cara Memasak

1. Campur Blue Band cake & Cookie, air, cokelat masak pekat dan garam. Rebus hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata dan ayak.
3. Tuangkan rebusan Blue Band cake & Cookie ke dalam campuran terigu selagi panas. Kocok dengan kecepatan sedang hingga adonan hangat.
4. Tambahkan vanili dan telur, kocok hingga adonan lembut. Masukkan gula pasir dan baking powder. Kocok hingga adonan lembut dan tercampur rata.
5. Masukkan 50 gram choco chips, aduk rata.
6. Tuang adonan dalam muffin cup ukuran kecil hingga penuh.Taburi permukaannya dengan cokelat chips. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 25 menit . Angkat, sajikan.

Brownie Kopi Tanpa Telor (BKTT)

Kemarin sore ibu datang kerumah, tapi karena masih mampir kerumah saudara dan perjalanan kerumah posisi jalan ramai [macet kata beliau] jadi datangnya ba'da magrib. Si kecil sudah gak sabar nunggu uti, om Nio dan adik Putra...eh ternyata adik Putra gak bisa ikut karena lagi batuk [takut klo paginya pulang kedinginan dan tambah sakit].

Ibu datang, trus berbuka puasa dengan menu sayur lodeh plus ceplok telor..dilanjut dengan buat brownies kopi tanpa telor. Coba-coba aja sih, lihat blog kok ada brownies tanpa telor. Ibu sempet bilang "apa bisa bikin kue tanpa telor?" ya dicoba aja jawabku soalnya aku juga belum pernah buat hehehehe^^..

Proses buatnya juga dibantu ibu. Waktu oven kurang 5 menit, eh kacang almondnya kelupaan jadi ala kadarnya deh naruhnya..well so far so good hasilnya hmm nyummy..ibu, bapak, adik, anakku Ilma, suami suka..sudah makan banyak lupa gak diabadikan..eh sebagian mau aku bawakan ibu dan ku taruh dikotak plastik lakok pingin diabadikan...penampakan seperti diatas hehehe^^

Sambal Bajak

Ini adalah masakan kesukaan dikeluarga kami, dari nenek, ibu adik-adikku suka sekali sama masakan ini. Masakan yang menurut saya tidak ada bosannya hmmm nyummy ^^...
Ini penampakan yang masih hangat dan belum dipindah ke mangkok hehehe

sembari masak makanan favorit, coba praktek kue ini, Alhamdulillah jadi banyak dan ludes (ada lubang ditengah karena waktu panas aku tusuk pakai lidi) yang gak ditusuk aman2 saja hehehe^^..Meski bentuk kurang menarik (masih belum kreatif) tapi subhanAllah rasanya enak banget hehehe..